Zbliżające się Święta Bożego Narodzenia to czas radości, rodzinnych spotkań i tradycyjnych potraw. Dla pacjentów dializowanych świąteczne posiłki mogą jednak stanowić spore wyzwanie żywieniowe. Eksperci Fresenius NephroCare Polska, należącej do Fresenius Medical Care, podkreślają, że indywidualnie dopasowana dieta oraz właściwe wsparcie żywieniowe są kluczowe dla bezpiecznego i skutecznego leczenia, szczególnie w okresie świątecznym. Fresenius Medical Care (FME) jest światowym liderem w dostarczaniu produktów i usług dla osób żyjących z chorobami nerek.
Świadome planowanie posiłków pozwala cieszyć się tradycyjnymi smakami bez niepotrzebnego ryzyka zdrowotnego. Nawet proste zasady, takie jak odpowiedni dobór produktów, kontrola porcji oraz stosowanie zdrowych zamienników mogą sprawić, że świąteczne potrawy będą jednocześnie smaczne i bezpieczne.
“Pacjenci nie muszą całkowicie rezygnować z tradycyjnych potraw wigilijnych. Kluczem jest staranne planowanie i przestrzeganie zaleceń dietetycznych” – podkreśla Dorota Ligęza, Wiceprezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Moje Nerki.
Bezpieczne źródła energii i białka
Dla pacjentów dializowanych kluczowe jest zapewnienie odpowiedniej podaży energii z węglowodanów i tłuszczów. Zaleca się spożywanie tłuszczy roślinnych, takich jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy, natomiast unikać należy smalcu, boczku, wędlin oraz wyrobów cukierniczych zawierających twardą margarynę.
Równie istotne jest zapewnienie odpowiedniej ilości pełnowartościowego białka. Dobrymi jego źródłami są mleko, mięso, ryby oraz jaja.
„Białko może być w pełni wykorzystane przez organizm tylko wtedy, gdy jednocześnie dostarczana jest odpowiednia ilość energii. Przykładem bezpiecznego i wartościowego źródła białka do potraw świątecznych jest białko jaja kurzego” – wyjaśnia Małgorzata Szczypkowska, dietetyk Fresenius NephroCare Polska.
Zdrowe zamienniki dla bezpiecznego świątecznego menu
Wiele tradycyjnych produktów bogatych jest w potas, fosfor lub sód. Pacjenci dializowani mogą bezpiecznie modyfikować potrawy, wybierając warzywa o niskiej zawartości potasu, takie jak kalafior zamiast ziemniaków czy pietruszki, oraz świeże owoce, na przykład jabłka lub gruszki, zamiast owoców suszonych.
„Przy podwyższonym poziomie potasu we krwi, pacjenci mogą stosować metodę podwójnego gotowania, która znacząco obniża zawartość potasu w warzywach” – podkreśla Małgorzata Szczypkowska.
Produkty bogate w fosfor organiczny, takie jak sery żółte czy przetwory mięsne, można zastąpić twarogiem, białkiem jaja lub ograniczonymi ilościami mleka i jogurtu. Zamiast tradycyjnego karpia wigilijnego, pacjentom zaleca się wybór ryb o niższej zawartości fosforu i potasu, takich jak morszczuk czy dorsz.
„Podczas zakupów niezwykle ważne jest czytanie etykiet. Pomaga to unikać dodatków fosforanowych oraz nadmiaru sodu, który może zwiększać pragnienie i spożycie płynów” – podkreśla Małgorzata Pach, dietetyk Fresenius NephroCare Polska.
Bezpieczne świętowanie Bożego Narodzenia
Dzięki odpowiedniemu planowaniu pacjenci dializowani mogą cieszyć się świątecznym i pełnym smaku Bożym Narodzeniem bez narażania zdrowia. Dietetycy Fresenius NephroCare Polska przygotowali zmodyfikowane przepisy świąteczne dostosowane do potrzeb pacjentów. Wigilijny jadłospis dostępny jest do pobrania na stronie Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Moje Nerki (https://moje-nerki.pl/).
Krótko o Fresenius Medical Care:
Fresenius Medical Care jest dostawcą produktów i usług w zakresie leczenia nerkozastępczego dla osób cierpiących na choroby nerek, z których około 4,2 miliona pacjentów na całym świecie regularnie poddaje się dializoterapii. Dzięki sieci 3.674 klinik dializacyjnych Fresenius Medical Care zapewnia dializoterapię około 299.000 pacjentów na całym świecie. Fresenius Medical Care jest również dostawcą produktów do dializ, takich jak aparaty do dializ lub dializatory. Spółka Fresenius Medical Care jest notowana na giełdzie we Frankfurcie (FME) oraz na giełdzie w Nowym Jorku (FMS).
Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej firmy pod adresem www.freseniusmedicalcare.com
W Polsce Fresenius Medical Care działa pod marką NephroCare od ponad 20 lat, prowadząc obecnie 69 ośrodków, w których leczy się około 6.000 pacjentów z przewlekłą chorobą nerek. Wszystkie stacje dializ są wyposażone urządzenia do hemodializy, a specjalistyczną opiekę zapewnia zespół ponad 1.200 pracowników (lekarze – nefrolodzy, pielęgniarki dializacyjne, technicy).
Więcej informacji na temat Fresenius Medical Care można znaleźć na stronie www.freseniusmedicalcare.com/pl-pl
Więcej informacji na temat stacji dializ w sieci NephroCare można znaleźć na stronie www.nephrocare.pl
